アイシングクッキーが乾かないのはなぜ？乾かし方のポイント

アイシングクッキーがなかなか乾かないのはなぜかしら、
乾かし方のポイントってあるのかしらって思っていませんか。

熊さんのクッキーにぴんくやブルーやブラウンのベースに
首元にネックレスやハートの小さな飾りがついていて
顔の表情も可愛いアイシングクッキーをいただきました。

あまりにかわいかったので、自分でも作ってみようと
思い、初心者用のセットを購入することにしました。

お誕生日や子供の日、ハロウィーンやクリスマスなどに
プレゼントして喜んでもらえたらうれしいなあと
思いました。

いざ、アイシングクッキーを作り始めると、アイシング
クッキーってなかなか乾かないなあ、乾かし方のポイント
にはどんなことがあるのかということが気になり
調べたことを紹介します。

アイシングクッキーが乾かないのはなぜ？

アイシングクッキーを作ってみようと思ったのですが
クッキーにのせたアイシングが、なかなか乾かない
という方が多かったんです。

それで、乾かないのはなぜかをしらべました。

乾燥させる時間が足りない

クッキーの上にきれいにのせることができたアイシング
ですが、乾燥するのに2時間くらいかかるのかなあと
想像したんです。

ところが、乾燥時間は、ほぼ丸1日くらいかかることが
わかりました。
場合によっては、2日くらいかかることもあるようです。

ただ、アイシングが完全に中まで乾ききっていなくても
表面が乾いていれば次に作業ができます。
5～10分触らずに放置すれば、表面は乾きます。

プレゼントやバースデーケーキの飾りつけに使おう
としたら、2～3日前にアイシングする必要があるという
ことですね。

乾かす場所の湿度

洗濯物って、梅雨時のような湿度の高い時期は
乾きにくいですよね。

アイシングクッキーも乾かす場所や時期の湿度が
高いと乾きにくいです。

乾かすときは、湿度の低い環境を選びましょう。

クッキーの水分量が多い

アイシングの土台になるクッキーが、フカフカしていて
水分量の多いものだと、アイシングにも、その水分が
広がります。

自分で焼いたクッキーを使う場合、焼いた後冷まして
乾燥させてからアイシングをするのがコツです。

アイシングの水分量が多い

アイシングの水分量が多いと、やはり乾きにくいです。
アイシングの水分は、いつも同じではなく、その日の
天候や室温などで微調整します。

初心者の場合は、元となるレシピより少なめの水分量
にして様子をみながら調整しましょう。

アイシングクッキーの乾かし方

アイシングクッキーのおすすめの乾かし方を紹介します。

エアコンを使用する方法

エアコンをつけて部屋の湿度を落とします。

除湿機能を使うとこうりつがいいですが、普通の
冷房・暖房でも大丈夫です。

そのとき、直接風をあてないで、部屋全体を除湿
したほうがうまくいきます。

ドライヤーで乾かす方法もあるますが、温風だと
アイシングに使われている卵白が黄色くなって
しまったり、バターが溶けだしてしまう可能性が
あります。

冷風を当てると、風の強さによっては、アイシングの
形が崩れてしまうこともあります。

乾燥材を使う

平べったくて大きめのクッキー缶やタッパーのような
容器にアイシングクッキーを入れて、底に一緒に乾燥剤
を入れておくのもおすすねです。

表面が乾いたら、続きを乾燥材と一緒に密閉容器に
入れると乾きやすいです。

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フードドライヤーを使う

フードドライヤーは、食べ物を乾かすのに便利な
食品乾燥機です。

野菜を乾燥させたり、フルーツを乾燥させるのに
使います。

アイシングクッキーをたくさん作るようになったら
あるととても便利です。

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アイシングクッキーは冷蔵庫で乾かすことができる？

アイシングクッキーを冷蔵庫の中で乾かすのは
いいように思います。

なぜなら冷蔵庫の中は、涼しいし乾燥しているから
なんです。

でも、冷蔵庫に入れて乾かすのはＮＧなんです。

なぜなら、確かに温度はひくくなるんですが、アイシングの
表面に水分がついてしまうからなんです。

そうすると、固まるのはさらに遅くなり、ツヤも無くなって
しまいますしせっかくの模様がぼやけてしまいます。